Restaurant stuen th.

Lokal gastronomi

Stuen th. er et af fire lokale spisesteder der har valgt at gå sammen i projektet Gastro Vest for at højne den lokale gastronomi – og vi mener det seriøst.

Vi har nemlig nedfældet 10 forpligtende retningslinjer for vores arbejde og støbt det på et messingskilt. På trods af Vestkystens vind og vejr, står Manifestet på skiltet stadig klart og tydeligt, så både medarbejdere og gæster hos spisestederne kan inspireres af dem.

For at kunne opfylde manifestet, arbejder Gastro Vest tæt sammen med de lokale leverandører om at lave endnu mere lokale og bæredygtige måltider til gæsterne. Det kræver et stærkt samarbejde at skabe de gode madoplevelser fra enge, hav og jorde, de har forpligtet sig til, og som du som gæst kan glæde dig til, når du besøger Vesterhavskøkkenet.

Kom og smag på Vesterhavskøkkenet
Hen over året inviterer Gastro Vest til en række af arrangementer med fokus på Vesterhavskøkkenet. Hold øje med vores hjemmeside og følg os på Facebook, så du kan se, om der er noget for dig.

Manifestet

Med afsæt i den vestjyske natur og lokale råvarer vil vi inspirere til gode madoplevelser

• Vi arbejder tæt sammen med lokale producenter og leverandører af kvalitetsråvarer
• Vi bruger bæredygtige råvarer fra enge, hav og jord
• Råvarerne tilberedes med faglig viden, stolthed og passion
• Vores råvarer er af højeste kvalitet, lokale som importerede
• Vi er i bevægelse og udvikler nye gæsteoplevelser med lokal autenticitet
• Vi skaber gastronomiske tiltag og events ved at samarbejde på tværs af vores køkkener
• Vi er gæstfri og leverer en hjertelig og nærværende service
• Vi skaber lokale fristelser, som samler mennesker hele året
• Vi gør Vestjylland til et gastronomisk rejsemål
• Vi viser vejen og udbreder den gode historie